Confeiteira de Presidente Prudente ensina Bolo de Fubá com Goiabada em receita de família

A confeiteira Mariane Amaral, de Presidente Prudente (SP), compartilhou na série Receita de Família o passo a passo do Bolo de Fubá com Goiabada, uma receita que ela associa às boas memórias da infância e à avó.

Segundo Mariane, foi por influência da avó que ela decidiu seguir a carreira de confeiteira. A receita carrega afeto e memória, e por isso tem sabor especial.

A massa leva três ovos, uma xícara de leite, uma xícara de óleo, uma xícara de açúcar, duas xícaras de farinha de trigo, uma xícara de fubá e uma colher de fermento. Para a calda, são usados pedaços de goiabada e água.

O forno deve ficar ligado a 150ºC desde o início. Na batedeira, batem-se os ovos com o açúcar até ficar aerado; depois, acrescentam-se leite e óleo. A farinha é adicionada aos poucos, em duas xícaras, e o fubá entra em seguida. Por fim, mistura-se o fermento com uma pá até a massa ficar cremosa.

A massa é colocada em forma untada e assada de 35 a 40 minutos. Para a calda, basta levar água e pedaços de goiabada ao fogo até derreter, finalizando a decoração do bolo ao gosto de quem prepara.

Principais informações

• Mariane Amaral é confeiteira em Presidente Prudente (SP).
• A receita tem vínculo afetivo com a avó e as memórias da infância.
• A massa leva ovos, leite, óleo, açúcar, farinha, fubá e fermento.
• A calda é feita com goiabada derretida em água no fogo.
• O bolo assa de 35 a 40 minutos em forno a 150ºC.