São Roque inicia produção da uva nebbiolo na safra de inverno

São Roque (SP), um dos principais polos de uva e vinho de São Paulo, com tradição centenária e enoturismo, tem a primeira colheita da uva nebbiolo nesta safra de inverno. A variedade, originária do Piemonte (Itália), é usada em vinhos prestigiados mundialmente.

O produtor Cláudio Góes, presidente da Associação Nacional dos Produtores de Vinho de Inverno (Anprovin), destaca que a nebbiolo tem ciclo longo e se adapta melhor ao frio. A produção fora de época é possível pela técnica da dupla poda, que altera o ciclo da videira: uma poda de rebaixamento na primavera e outra, mais alta, cerca de seis meses depois. Na propriedade, 20 dos 40 hectares usam o método.

Para o engenheiro agrônomo Rodrigo Formolo, a colheita de inverno torna a uva mais doce, com pH e acidez balanceados, favorecendo vinhos de maior qualidade. A maior vinícola de vinhos de inverno da região metropolitana de Sorocaba espera colher 100 toneladas nesta safra.

Na propriedade de Alex Moraes, são 10 hectares cultivados, quatro de inverno. A previsão é colher 4 toneladas até o fim de agosto, fora do período chuvoso, com dias quentes e noites frias. O volume deve gerar 2 mil litros de vinho, com preço mais alto devido ao maior custo de produção.

Principais informações

• São Roque (SP) realiza a primeira colheita da uva nebbiolo na safra de inverno.
• A dupla poda altera o ciclo da videira e viabiliza a produção no frio.
• A colheita de inverno melhora a qualidade da uva, diz engenheiro agrônomo.
• Propriedade de Alex Moraes espera colher 4 toneladas e produzir 2 mil litros.