Personal chef ensina receita de parmegiana de forno sem fritura
A personal chef Sheila Cordeiro, de Presidente Prudente (SP), ensinou uma receita de parmegiana de forno. A versão é preparada sem fritura e apresentada como uma opção mais leve e saudável.
A receita leva 1 kg de coxão mole ou alcatra em bifes pequenos, 150 g de parmesão ralado, 150 g de farinha de rosca, 1 passata de tomate grande, 500 g de mussarela ralada, sal e ervas finas a gosto.
O modo de preparo começa com os bifes temperados e misturados à farinha e ao parmesão. Em seguida, os bifes são colocados em uma assadeira untada, com o restante da farinha e do queijo por cima, e levados ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Depois, a passata de tomate e a mussarela são adicionadas sobre a carne, e o prato é gratinado por mais 5 minutos. A sugestão é uma alternativa para quem deseja evitar frituras.
Principais informações
- Receita de parmegiana de forno dispensa fritura e é mais leve.
- Personal chef Sheila Cordeiro, de Presidente Prudente (SP), é a autora da receita.
- Ingredientes incluem bifes, parmesão, farinha de rosca, mussarela e passata de tomate.
- Preparo leva 20 minutos de forno e mais 5 minutos de gratinado.
