Nutricionista explica o papel do potássio no corpo e alerta para riscos de falta e excesso do mineral

O potássio desempenha funções essenciais para o funcionamento dos músculos, do coração e do intestino e participa do equilíbrio de líquidos no organismo e da regulação da pressão arterial. A explicação foi dada pela nutricionista Celi Jatobá no programa A Força do Agro, da Sentido Horário, que também tratou da relação do mineral com a produção agrícola.

De acordo com a especialista, o corpo humano não é capaz de produzir potássio, que precisa ser obtido por meio da dieta. O nutriente atua na comunicação entre as células nervosas, na contração muscular e no equilíbrio com o sódio, substância eliminada principalmente pelos rins.

A banana é a fonte mais lembrada, mas não é a única. Feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, abacate, mamão, laranja, uva-passa, damasco e vegetais verde-escuros também fornecem quantidades relevantes do mineral. Segundo a nutricionista, a variedade no prato ajuda a garantir potássio e outros nutrientes, como as fibras, que contribuem para o funcionamento do intestino.

Jatobá afirmou que a reposição deve priorizar os alimentos, enquanto o uso de suplementos depende de avaliação individual e de exames clínicos.

A nutricionista também esclareceu que as câimbras costumam ser ligadas à falta de potássio, mas a deficiência do mineral não é a única causa possível. Hidratação inadequada e fadiga muscular podem contribuir para o problema, de modo que comer uma banana isoladamente não assegura o alívio dos sintomas.

Ela alertou ainda para os riscos tanto da carência quanto do excesso de potássio, condição chamada de hipercalemia. Pessoas com doença renal precisam de atenção especial, porque os rins participam do controle dos níveis do mineral e de sódio no organismo.

A quantidade adequada de líquidos e a composição da dieta variam de acordo com as necessidades de cada pessoa, o que também vale para eventuais recomendações de hidratação e suplementação.

O programa abordou a presença do potássio na agricultura. O mineral integra o NPK, conjunto de nutrientes usado na adubação ao lado do nitrogênio e do fósforo, e nas plantas contribui para processos essenciais ao desenvolvimento e à produtividade das lavouras.

A conversa relacionou alimentação, saúde e agro, reforçando que uma dieta variada e equilibrada fornece nutrientes indispensáveis ao organismo. Em caso de suspeita de deficiência ou de excesso de potássio, a orientação é procurar um profissional de saúde.

Principais informações

• O organismo não produz potássio e precisa obtê-lo pela alimentação.
• O mineral atua na contração muscular, na comunicação entre células nervosas e no equilíbrio com o sódio.
• Feijão, lentilha, abacate, mamão, laranja e vegetais verde-escuros também são fontes de potássio.
• Câimbras podem ter outras causas, como hidratação inadequada e fadiga muscular.
• O potássio integra o NPK usado na adubação, ao lado do nitrogênio e do fósforo.