Baunilha cultivada em ambiente protegido em MS pode render R$ 6 mil por quilo

A produtora rural Miska Tomé cultiva baunilha em ambiente protegido em Mato Grosso do Sul e aposta no potencial comercial da especiaria, cujo quilo pode alcançar R$ 6 mil, conforme informações apresentadas no programa A Força do Agro, da Sentido Horário.

A produção exige trabalho artesanal e paciência. A flor da baunilha abre pela manhã e fecha por volta do meio-dia ou no início da tarde, intervalo em que a polinização precisa ser feita manualmente, flor por flor. Depois da fecundação, a fava leva cerca de nove meses para se desenvolver, e a colheita ainda é seguida pela etapa de cura, que ajuda a formar o aroma característico da especiaria.

Miska iniciou o cultivo após receber uma muda de uma amiga. Depois de pesquisar sobre a espécie e aprender na prática, montou um viveiro com sombrite de 70% e passou a adotar cuidados específicos com irrigação, matéria orgânica e adubação. Em junho de 2024, transferiu 70 mudas para a estrutura protegida.

A primeira colheita mais expressiva rendeu aproximadamente 800 favas, o equivalente a cerca de 2 quilos de produto curado, segundo o relato da produtora no programa.

A engenheira-agrônoma Letícia Carolina Oliveira, que presta consultoria à produtora, explica que o cultivo requer controle de umidade, temperatura, sombreamento e irrigação. Como a produção ocorre em ambiente protegido, a presença de polinizadores naturais diminui, o que torna o trabalho manual necessário para dar mais regularidade à colheita.

Outro ponto destacado no viveiro é o equilíbrio biológico. Miska percebeu que as aranhas presentes na estrutura ajudam a conter insetos que poderiam atacar as plantas. De acordo com Letícia, até o momento o cultivo não precisou de defensivos químicos, e o manejo se concentra nos cuidados com o ambiente e com a saúde das raízes e das folhas.

Com a primeira produção em mãos, a produtora começou a buscar clientes, especialmente confeitarias. A baunilha pode ser vendida em favas ou transformada em extratos, pastas e outros ingredientes para a culinária.

Para a engenheira-agrônoma, Mato Grosso do Sul reúne condições favoráveis à expansão da cultura. A adaptação da planta ao cerrado e o interesse por novas alternativas de renda podem abrir oportunidades para produtores rurais, mas o avanço depende de conhecimento técnico, mão de obra e domínio das etapas de produção e beneficiamento.

Principais informações

• Miska Tomé cultiva baunilha em ambiente protegido em Mato Grosso do Sul, com quilo que pode chegar a R$ 6 mil, segundo o programa A Força do Agro.
• A polinização é manual, feita flor por flor entre a manhã e o início da tarde, e a fava leva cerca de nove meses para se desenvolver.
• Em junho de 2024, a produtora transferiu 70 mudas para o viveiro com sombrite de 70%.
• A primeira colheita expressiva resultou em cerca de 800 favas e aproximadamente 2 quilos de produto curado.
• A consultora Letícia Carolina Oliveira afirma que o cultivo não precisou de defensivos químicos e que o avanço da cultura depende de conhecimento técnico e mão de obra.